北京時(shí)間8月23日，發(fā)表在《Cell》上的一項(xiàng)新研究中。

來(lái)自美國(guó)西奈山醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，禁食減少了人和小鼠的炎癥，同時(shí)，可以在不影響抗菌免疫力的情況下改善炎癥性疾病。

近年來(lái)，高糖高熱量的西方飲食方式在全球各地蔓延，人口肥胖率呈現(xiàn)了爆發(fā)性地增長(zhǎng)。

已有諸多研究表明肥胖與全身性慢性炎癥有關(guān)，還有助于增加一系列疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

相反，低熱量飲食或禁食已被證實(shí)與人體代謝、自身免疫和炎癥等多種健康問(wèn)題的改善相關(guān)，并已被證明可以延長(zhǎng)壽命。

因此，近年來(lái)興起的飲食限制療法，引起了公眾和科學(xué)界的廣泛興趣，但禁食不應(yīng)被視為一種時(shí)尚。

雖然急性炎癥是一種有助于抵抗感染的正常免疫過(guò)程，但慢性炎癥可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響，包括導(dǎo)致心臟病、糖尿病、癌癥、多發(fā)性硬化癥和炎癥性腸病等多種疾病。

過(guò)去有研究表明，在接受熱量限制的超重或肥胖個(gè)體中進(jìn)行的臨床研究顯示血液中的促炎細(xì)胞因子減少。

該研究通訊作者、西奈山醫(yī)學(xué)院精確免疫學(xué)研究所所長(zhǎng)、血液學(xué)和腫瘤內(nèi)科Miriam Merad教授說(shuō)：“眾所周知，限制熱量攝入可以改善炎癥和自身免疫性疾病，但我們對(duì)減少熱量攝入控制炎癥的機(jī)制知之甚少。”

為此，Merad及其同事研究了禁食對(duì)免疫細(xì)胞穩(wěn)態(tài)的影響。他們招募了12名健康且體重正常的參與者。

首先使用質(zhì)量細(xì)胞計(jì)數(shù)法在禁食前和禁食期間對(duì)參與者的血液循環(huán)細(xì)胞進(jìn)行分析。

引人注意的是，他們發(fā)現(xiàn)禁食顯著減少了血液循環(huán)中稱為單核細(xì)胞的促炎細(xì)胞釋放，并且在小鼠中獲得了類似的結(jié)果。

圖片來(lái)源：Cell

                                                                                                                                                          文章轉(zhuǎn)載自：中國(guó)生物技術(shù)網(wǎng)